Puding Lapis Buah

Bahan:1 bungkus agar-agar
100 gram gula pasir
300 ml susu cair
1 butir putih telur, kocok kental
Pasta orange secukupnya
Pasta pandan secukupnya
1/4 kaleng koktil buah kalengan
Loyang persegi panjang kecil

Cara membuat:

1. Masak agar-agar, gula, susu sampai mendidih.
2. Campur dengan kocokan putih telur.
3. Adonan dibagi 3. Beri pasta orange, pasta pandan dan sebagian dibiarkan putih.
4. Tuang adonan pasta orange di loyang.
5. Tutup adonan putih. Beri buah koktil.
6. Tutup adonan hijau. Biarkan beku. Keluarkan. Potong. Sajikan.

Sumber: Aura Lezat Sehat 15 (gambar dan resep)

Puding Jelly Strawberry

Anak2 saya suka banget yg namanya jelly. 
Kali ini saya coba campur pake agar2, biar hasilnya gak terlalu kenyal. 
Ditambah dgn juice strawberry segar, jadinya asem2 seger.....lbh sehat juga. 
Penambahan grenadine mollasses, selain menambah rasa "segar", 
warna puding juga jadi lebih cantik "real read"!! 

Vla nya sedikit lebih manis utk menutupi "asem asem" pudingnya. 

Bahan: 
1 bks agar2 Swallow (7 gr) 
1 bks Nutrijel rasa strawberry (15 gr) 
325 gr gula pasir 
425 gr strawberry segar, blender ( menjadi 425 ml juice strawberry) 
50 ml grenadine mollasses 
1150 ml air 

Vla: 
500 ml susu cair 
100 gr gula pasir 
1 sdm maizena 
3 sdm ice cream strawberry/vanilla 
essence vanilla 

Cara membuat: 
Puding: 
Campur gula pasir, agar2 dan nutrijel hingga benar2 rata, 
Tuang air sedikit2 sambil diaduk terus. 
Masak puding dgn api sedang hingga ckp mendidih. 
(Jangan lupa diaduk terus supaya tdk menggumpal) 
Angkat dari api, aduk sampai uapnya sedikit hilang. 
Masukkan juice strawberry. Aduk rata. 
Tuangkan kedlm loyang yg tlh dibasahi air. 
Dinginkan. 
Hidangkan bersama vla. 

Vla: 
Campur semua bahan, kecuali ice cream dan vanilla. 
Masak hingga mendidih dan ckp kental. 
Angkat dari api, biarkan sedikit hangat. 
Masukkan ice cream dan vanilla. 
Aduk rata.

Puding Buah

Bahan A
1 bungkus agar-agar merah
1 kaleng buah lychee, tiriskan
air lychee untuk campuran puding
200 ml air
150 gram gula pasir
1 sdt vanili bubuk

Bahan B
2 bungkus agar-agar warna putih
600 ml susu cair
150 gram gula pasir
2 sdm selai stroberi
100 gram apel malang
100 gram papaya kupas
1 buah pisang ambon
1 sdm air jeruk nipis

CARA MEMBUAT:

• Siapkan loyang pudding bentuk cincin ukuran 2 liter, basahi dengan air.

• Bahan A: campur agar-agar dengan air buah lychee, air, gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata masak hingga mendidih, angkat.

• Susun buah lychee di loyang dan tuangkan adonan agar merah perlahan-lahan dan diamkan hingga mengeras.

• Bahan B: haluskan buah jus apel, papaya dan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Campur agar-agar putih dengan susu cair dan selai stroberi, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.

• Sajikan dingin.